Recept átszámoló

Így számold át a receptet

1. Illeszd be a hozzávalókat a Hozzávalók listája mezőbe, soronként egyet. Angolul és franciául is működik: „1 1/2 cups flour”, „250 g de farine”, „2 to 3 eggs”, „Salt: 1 tsp”.
2. Az Átszámítás alapja résznél válaszd az Adagok száma lehetőséget, és töltsd ki az Adagok a receptben és a Kívánt adagok mezőt, vagy válaszd a Szorzó lehetőséget, és írd be: 2, 0,5, 1,5 vagy akár 1/3.
3. A Mértékegységek résznél válaszd a A recept mértékegységeinek megtartása, az Átváltás metrikusra (g, mL) vagy az Átváltás csészére és kanálra lehetőséget.
4. Ellenőrizd a Csésze- és kanálméret beállítást: Amerikai csésze 236,6 mL, evőkanál 14,8 mL a legtöbb amerikai recepthez, Metrikus csésze 250 mL, evőkanál 15 mL (Kanada, Ausztrália) a kanadai és ausztrál receptekhez.
5. Nyomd meg a Recept átszámolása gombot (az eredmény gépelés közben is frissül), majd másold ki az Átszámolt hozzávalók listát.

A címek, az üres sorok és minden mennyiség nélküli sor változatlanul átkerül, így egy egész hozzávalóblokkot beilleszthetsz. Az Átszámolt sorok és a Változatlan sorok mutatja, mit ismert fel a program. Minden a böngésződben fut.

A hozzávalók sorait angolul vagy franciául olvassa a program

A sorok értelmezője csak angol és francia mértékegység-neveket és számokat ért. Magyar oldalon is így van: a hozzávalók sorainak angol (vagy francia) mértékegységet kell használniuk, például „2 cups flour” vagy „250 g sugar”. A magyar mértékegységeket (dkg, evőkanál, csipet, deci) a program nem ismeri fel, és a sorokat változatlanul másolja. Az eredmény felületi szövegei magyarul jelennek meg.

Mit ért meg a program?

• Mennyiségek: egész számok, tizedes törtek ponttal vagy vesszővel (1.5 vagy 1,5), törtek (3/4), vegyes számok (1 1/2 vagy az amerikai 1-1/2), törtkarakterek (½, 1¾) és tartományok („1 to 2”, „2-3”, „2 à 3”, „2 ou 3”). A tartomány mindkét végét átszámolja.
• Mértékegységek: tsp, tbsp, cup, fl oz, pint, quart, gallon, mL, cL, dL, L, mg, g, kg, oz, lb, vajrudak és csipetek, hosszú angol nevükkel és a francia alakokkal (c. à thé, c. à café, c. à soupe, tasse, pincée, livre, once…). A „T” evőkanálnak, a „t” teáskanálnak számít, mint a régebbi amerikai szakácskönyvekben.
• Előbb a címke: a „Butter: 2 tbsp” vagy a „Farine – 250 g” is működik.
• Zárójeles egyenértékek: az „1 cup (250 mL) milk” sorban a zárójeles érték is átszámolódik.

Észszerű kerekítés

Senki sem mér ki 0,333 tojást vagy 2,67 teáskanálnyit, ezért az eredményeket úgy kerekíti a program, ahogy egy szakács mér:

• A csészék és kanalak a mérőcsészéken és mérőkanalakon található törteket használják: ⅛, ¼, ½, ¾ teáskanál; ¼, ⅓, ½, ⅔, ¾ csésze. A kis mennyiségek egy mértékegységgel lejjebb lépnek (1 evőkanál fele 1 ½ teáskanál lesz), a kényelmetlen mennyiségeket pedig felosztja, például „¼ cup + 2 tbsp” a „0,375 cup” helyett.
• A grammokat és milliliter értékeket 100 fölött 5-re, 10 és 100 között 1-re, 10 alatt 0,5-re kerekíti.
• A tojásokat és más tételeket törtként mutatja. A tojás törtrésze hozzáadja a tömegét: „⅓ large egg (≈ 17 g felvert tojás; 1 nagy tojás ≈ 50 g)”. Verd fel a tojást, és mérd le a szükséges mennyiséget, vagy kerekíts felfelé, és fogadd el a kicsit gazdagabb masszát.

Csésze gramm átváltás

A lisztet és a cukrot csak akkor váltja át a program csésze és gramm között, ha a sor ismert hozzávalót nevez meg. A program egy amerikai csésze jellemző tömegét használja a King Arthur Baking hozzávaló-tömegtáblázatából: univerzális és kenyérliszt 120 g, teljes kiőrlésű liszt 113 g, kristálycukor 198 g, tömörített barna cukor 213 g, porcukor 113 g, vaj 227 g, kakaó 84 g, méz 336 g, juharszirup 312 g, csokoládécseppek 170 g, nyers fehér rizs 198 g, kukoricakeményítő 112 g, mandulaliszt 96 g és asztali só 288 g (teáskanalanként 6 g). Metrikus csészénél ezeket megszorozza 250 ÷ 236,6-tal. A használt tömegek az Az átváltáshoz használt csészetömegek alatt szerepelnek.

A folyadékok, például a tej, a víz és az olaj milliliterre váltódnak, nem grammra. A teáskanalakat és evőkanalakat a metrikus átváltásnál kanálként tartja meg, mert a metrikus kanalak (5 és 15 mL) szabványos konyhai eszközök. A kóser sót és a pelyhes sót soha nem váltja át, mert kanalankénti tömegük márkánként túl nagy eltérést mutat.