Kalkulator ng Recipe Scaler

Paano mag-scale ng recipe

1. I-paste ang mga sangkap sa Listahan ng sangkap, isa bawat linya. Gumagana ang English at French: “1 1/2 cups flour”, “250 g de farine”, “2 to 3 eggs”, “Salt: 1 tsp”.
2. Sa I-scale ayon sa, piliin ang Bilang ng serving at punan ang Serving sa recipe at Gustong serving, o piliin ang Multiplier at i-type ang 2, 0.5, 1.5 o kahit 1/3.
3. Sa Mga yunit, piliin ang Panatilihin ang mga yunit ng recipe, I-convert sa metric (g, mL) o I-convert sa cup at kutsara.
4. Tingnan ang Laki ng cup at kutsara: US cup 236.6 mL, tbsp 14.8 mL para sa karamihan ng recipe na Amerikano, Metric cup 250 mL, tbsp 15 mL (Canada, Australia) para sa recipe na Canadian at Australian.
5. Pindutin ang I-scale ang recipe (nag-a-update din ang resulta habang nagta-type ka), saka kopyahin ang Mga na-scale na sangkap.

Kinokopya nang walang pagbabago ang mga pamagat, blangkong linya at anumang walang dami, kaya puwede mong i-paste ang buong bloke ng sangkap. Ipinapakita ng Mga linyang na-scale at Mga linyang iniwang gaya ng dati kung ano ang nakilala. Lahat ay ginagawa sa iyong browser.

Ano ang nauunawaan ng tool

Binabasa ng tool ang mga linya ng sangkap sa English o French lamang: dapat nasa English (o French) ang mga unit at salita, tulad ng “2 cups flour” o “250 g sugar”, anuman ang wika ng pahina. Nauunawaan nito ang:

• Dami: buong numero, decimal na may tuldok o kuwit (1.5 o 1,5), fraction (3/4), mixed number (1 1/2 o Amerikanong 1-1/2), mga karakter ng fraction (½, 1¾) at saklaw (“1 to 2”, “2-3”, “2 à 3”, “2 ou 3”). Na-scale ang magkabilang dulo ng saklaw.
• Mga yunit: tsp, tbsp, cup, fl oz, pint, quart, gallon, mL, cL, dL, L, mg, g, kg, oz, lb, stick ng mantikilya at pinch, kasama ang kanilang mahabang pangalan sa English at anyong French (c. à thé, c. à café, c. à soupe, tasse, pincée, livre, once…). Binabasa ang “T” bilang tablespoon at “t” bilang teaspoon, tulad sa mga lumang cookbook na Amerikano.
• Label muna: gumagana rin ang “Butter: 2 tbsp” o “Farine – 250 g”.
• Katumbas sa panaklong: sa “1 cup (250 mL) milk”, na-scale rin ang nasa panaklong.

Makatwirang pag-round

Walang nagsusukat ng 0.333 itlog o 2.67 kutsarita, kaya ni-round ang mga resulta gaya ng ginagawa ng nagluluto:

• Gumagamit ang cup at kutsara ng mga fraction na makikita sa measuring cup at kutsara: ⅛, ¼, ½, ¾ kutsarita; ¼, ⅓, ½, ⅔, ¾ cup. Bumababa ng yunit ang maliliit na halaga (ang kalahati ng 1 tbsp ay nagiging 1 ½ tsp) at hinahati ang mahirap sukating halaga, halimbawa “¼ cup + 2 tbsp” sa halip na “0.375 cup”.
• Ni-round ang gramo at milliliter sa 5 kapag lampas 100, sa 1 sa pagitan ng 10 at 100 at sa 0.5 kapag mas mababa sa 10.
• Ipinapakita bilang fraction ang itlog at iba pang bilang na gamit. Idinaragdag ng fraction ng itlog ang timbang nito: “⅓ large egg (≈ 17 g beaten egg; 1 large egg ≈ 50 g)”. Batihin ang itlog at timbangin ang kailangan mo, o i-round up at tanggapin ang bahagyang mas mayamang batter.

Cups papuntang gramo

Kino-convert lang ang flour at asukal sa pagitan ng cup at gramo kapag pinangalanan ng linya ang kilalang sangkap. Gumagamit ang tool ng karaniwang timbang ng isang US cup mula sa ingredient weight chart ng King Arthur Baking: all-purpose at bread flour 120 g, whole wheat flour 113 g, granulated sugar 198 g, siksik na brown sugar 213 g, icing sugar 113 g, mantikilya 227 g, cocoa 84 g, pulot 336 g, maple syrup 312 g, chocolate chips 170 g, hilaw na puting bigas 198 g, cornstarch 112 g, almond flour 96 g at table salt 288 g (6 g bawat kutsarita). Sa metric cup, minu-multiply ang mga ito sa 250 ÷ 236.6. Nakalista sa ilalim ng Mga timbang ng cup na ginamit sa conversion ang mga timbang na ginamit.

Nagiging milliliter, hindi gramo, ang mga likido gaya ng gatas, tubig at mantika. Pinananatiling kutsara ang kutsarita at kutsara kapag nagko-convert sa metric, dahil karaniwang gamit sa kusina ang metric na kutsara (5 at 15 mL). Hindi kailanman kino-convert ang kosher salt at flaky salt dahil malaki ang pagkakaiba ng timbang nito bawat kutsara sa pagitan ng mga brand.