Receptes pārrēķins porcijām

Kā pārrēķināt recepti

1. Ielīmējiet sastāvdaļas laukā Sastāvdaļu saraksts, vienu rindā. Der gan angļu, gan franču valoda: „1 1/2 cups flour“, „250 g de farine“, „2 to 3 eggs“, „Salt: 1 tsp“.
2. Sadaļā Pārrēķināt pēc izvēlieties Porciju skaita un aizpildiet Porcijas receptē un Vēlamās porcijas, vai izvēlieties Reizinātāja un ievadiet 2, 0,5, 1,5 vai pat 1/3.
3. Sadaļā Vienības izvēlieties Paturēt receptes vienības, Pārvērst metriskajās (g, ml) vai Pārvērst krūzēs un karotēs.
4. Pārbaudiet Krūzes un karotes izmērs: ASV krūze 236,6 ml, ēdamkarote 14,8 ml lielākajai daļai amerikāņu recepšu, Metriskā krūze 250 ml, ēdamkarote 15 ml (Kanāda, Austrālija) kanādiešu un austrāliešu receptēm.
5. Nospiediet Pārrēķināt recepti (rezultāts atjaunojas arī rakstot), pēc tam nokopējiet Pārrēķinātās sastāvdaļas.

Virsraksti, tukšas rindas un viss, kam nav daudzuma, tiek pārkopēts nemainīts, tāpēc varat ielīmēt visu sastāvdaļu bloku. Pārrēķinātās rindas un Nemainītās rindas parāda, kas tika atpazīts. Viss darbojas jūsu pārlūkprogrammā.

Svarīgi: sastāvdaļu rindas tiek lasītas angļu vai franču valodā (piemēram, 2 cups flour, 250 g sugar). Latviešu mērvienību nosaukumi, piemēram, „glāze“ vai „ēdamkarote“, netiek atpazīti, tāpēc rindās lietojiet angļu vai franču mērvienības.

Ko rīks saprot

• Daudzumi: veseli skaitļi, decimāldaļas ar punktu vai komatu (1.5 vai 1,5), daļskaitļi (3/4), jaukti skaitļi (1 1/2 vai amerikāņu 1-1/2), daļskaitļu rakstzīmes (½, 1¾) un diapazoni („1 to 2“, „2-3“, „2 à 3“, „2 ou 3“). Tiek pārrēķinātas abas diapazona robežas.
• Mērvienības: tsp, tbsp, cup, fl oz, pint, quart, gallon, mL, cL, dL, L, mg, g, kg, oz, lb, sviesta standziņas un šķipsnas, ar to garajiem angļu nosaukumiem un franču formām (c. à thé, c. à café, c. à soupe, tasse, pincée, livre, once…). „T“ tiek lasīts kā ēdamkarote un „t“ kā tējkarote, kā senākās amerikāņu pavārgrāmatās.
• Vispirms nosaukums: der arī „Butter: 2 tbsp“ vai „Farine – 250 g“.
• Ekvivalenti iekavās: rindā „1 cup (250 mL) milk“ iekavās esošais daudzums tiek pārrēķināts arī.

Saprātīga noapaļošana

Neviens nemēra 0,333 olas vai 2,67 tējkarotes, tāpēc rezultāti tiek noapaļoti tā, kā mēra pavārs:

• Krūzes un karotes izmanto daļas, kas atrodamas uz mērtraukiem un karotēm: ⅛, ¼, ½, ¾ tējkarote; ¼, ⅓, ½, ⅔, ¾ krūze. Mazi daudzumi pāriet uz mazāku vienību (puse no 1 ēdamkarotes kļūst par 1 ½ tējkarotēm), un neērti daudzumi tiek sadalīti, piemēram, „¼ cup + 2 tbsp“, nevis „0,375 cup“.
• Grami un mililitri tiek noapaļoti līdz 5 virs 100, līdz 1 starp 10 un 100 un līdz 0,5 zem 10.
• Olas un citi priekšmeti tiek rādīti kā daļas. Olas daļa pievieno savu svaru: „⅓ large egg (≈ 17 g beaten egg; 1 large egg ≈ 50 g)“. Sakuļiet olu un nosveriet vajadzīgo daudzumu vai noapaļojiet uz augšu un samierinieties ar nedaudz bagātāku mīklu.

Krūzes uz gramiem

Milti un cukurs tiek pārvērsti starp krūzēm un gramiem tikai tad, ja rindā ir nosaukta zināma sastāvdaļa (angļu vai franču valodā). Rīks izmanto vienas ASV krūzes tipiskos svarus no King Arthur Baking sastāvdaļu svaru tabulas: universālie un maizes milti 120 g, pilngraudu kviešu milti 113 g, smalkais cukurs 198 g, sablīvēts brūnais cukurs 213 g, pūdercukurs 113 g, sviests 227 g, kakao 84 g, medus 336 g, kļavu sīrups 312 g, šokolādes pilieni 170 g, termiski neapstrādāti baltie rīsi 198 g, kukurūzas ciete 112 g, mandeļu milti 96 g un galda sāls 288 g (6 g uz tējkaroti). Ar metrisko krūzi šie svari tiek reizināti ar 250 ÷ 236,6. Izmantotie svari uzskaitīti sadaļā Pārvēršanai izmantotie krūzes svari.

Šķidrumi, piemēram, piens, ūdens un eļļa, kļūst par mililitriem, nevis gramiem. Tējkarotes un ēdamkarotes, pārvēršot uz metriskajām, paliek karotēs, jo metriskās karotes (5 un 15 ml) ir standarta virtuves rīki. Košer sāls un pārslu sāls netiek pārvērsta nekad, jo to svars uz karoti starp ražotājiem ļoti atšķiras.