Kaffekalkylator – kaffe och vatten för varje bryggmetod

Q: Hur mycket kaffe behövs till en kopp?

För en kopp pour over på 250 ml vid 1:16 går det åt ungefär 18 g kaffe och 286 ml vatten, eftersom sumpen behåller en del. Det motsvarar cirka 3 ½ struken matsked malet kaffe.

Q: Hur gör jag cold brew med verktyget?

Välj Cold brew koncentrat , behåll 1:8 eller gå ner till 1:5, låt grovmalet kaffe dra i kallt vatten i 12 till 24 timmar, sila och späd sedan koncentratet ungefär hälften och hälften med vatten eller mjölk.

Kaffekalkylator – förhållande mellan kaffe och vatten

Räkna ut hur mycket kaffe och vatten du ska använda till pour-over, kaffebryggare, fransk press, AeroPress, cold brew, mokabryggare eller espresso.

Enheter Metriska (g, ml) Brittiska (oz, fl oz)

Bryggmetod

Förhållande, 1 del kaffe till … delar vatten

Förifyllt utifrån metoden. Skriv ett eget förhållande för att brygga starkare (lägre tal) eller mildare (högre tal).

Jag vet Mängden kaffe Mängden vatten Hur många koppar jag vill ha

Antal koppar

Storlek på en kopp (mL)

Kaffe: –
Bryggvatten: –
Kaffe i koppen (ca): –
Förhållande: –

Utgångspunkter per metod
Metod	Förhållande	Malning	Bryggtid	Vatten
Espresso	1:2	Fin	25–30 s	90–96 °C (195–205 °F)
Pour-over (V60, Chemex, Kalita)	1:15–1:17	Medelfin	2 ½–4 min	90–96 °C (195–205 °F)
Kaffebryggare	1:16–1:18	Medel	4–6 min	90–96 °C (195–205 °F)
Fransk press (french press)	1:12–1:15	Grov	4 min	90–96 °C (195–205 °F)
AeroPress	1:12–1:16	Medelfin	1–2 min	90–96 °C (195–205 °F)
Cold brew (koncentrat)	1:5–1:8	Grov	12–24 h	Kallt eller rumstempererat
Mokabryggare	1:7–1:10	Medelfin	4–5 min	Hett vatten i botten

Förhållandena är vanliga utgångspunkter, inte regler: smak, rostning och malning betyder lika mycket som siffrorna. Mängderna i matskedar är grova, eftersom en sked malet kaffe väger 5–7 g beroende på malningen.

Så använder du kaffekalkylatorn

Välj Metriska (g, ml) eller Brittiska (oz, fl oz).
Välj en Bryggmetod. Förhållande, 1 del kaffe till … delar vatten fylls i med en vanlig utgångspunkt. Ändra det för att brygga starkare (ett lägre tal) eller mildare (ett högre tal).
Under Jag vet väljer du: - Mängden kaffe: ange Malet kaffe du har och få fram vattnet. - Mängden vatten: ange Vatten och få fram kaffet. - Hur många koppar jag vill ha: ange Antal koppar och Storlek på en kopp.
Läs av Kaffe, Bryggvatten, Kaffe i koppen (ca) och förhållandet, samt ett ungefärligt antal strukna matskedar om du saknar våg.

Förhållande per metod

Förhållandet är vikten på det malda kaffet jämfört med vikten på vattnet. Eftersom 1 ml vatten väger ungefär 1 g betyder 1:16 att du använder 16 ml vatten per gram kaffe, eller cirka 31 g kaffe till 500 ml. Vanliga utgångspunkter:

Espresso: 1:2, men mätt på drycken: 18 g kaffe ger cirka 36 g espresso i koppen.
Pour-over (V60, Chemex, Kalita): 1:15 till 1:17. Verktyget börjar på 1:16.
Kaffebryggare: 1:16 till 1:18. Verktyget börjar på 1:17.
Fransk press: 1:12 till 1:15. Verktyget börjar på 1:15.
AeroPress: 1:12 till 1:16 för en vanlig kopp. Starkare koncentratrecept går ner till 1:6.
Cold brew (koncentrat): 1:5 till 1:8 och sedan spätt ungefär 1:1. Verktyget börjar på 1:8.
Mokabryggare: 1:7 till 1:10, i praktiken bestämt av storleken på filtret och på vattenbehållaren. Verktyget börjar på 1:9.

För bryggkaffe siktar Specialty Coffee Associations riktlinjer på ungefär 55 g kaffe per liter vatten, plus minus 10 %, vilket ligger på cirka 1:16,5 till 1:20. Många gillar det lite starkare, och därför är 1:15 till 1:17 ett populärt intervall.

Varför koppen rymmer mindre än vattnet du hällde i

Blött kaffesump binder ungefär dubbelt så mycket vatten som sin egen vikt. Med 30 g kaffe och 480 ml vatten får du ungefär 420 ml i koppen. När du väljer Hur många koppar jag vill ha tar verktyget hänsyn till förlusten: kaffe = koppar × koppstorlek ÷ (förhållande − 2). För espresso beskriver förhållandet redan drycken, så där dras ingenting av.

Malning, tid och temperatur

Tabellen under resultatet visar vanlig malningsgrad, bryggtid och vattentemperatur för varje metod. Varma metoder använder oftast vatten på mellan 90 och 96 °C (195 till 205 °F), strax under kokpunkten. Om kaffet smakar surt eller tunt kan du mala finare, brygga längre eller sänka förhållandets tal. Om det smakar bittert eller hårt kan du mala grövre, korta bryggtiden eller höja förhållandets tal.

Vanliga frågor

Hur mycket kaffe behövs till en kopp?

För en kopp pour-over på 250 ml vid 1:16 går det åt ungefär 18 g kaffe och 286 ml vatten, eftersom sumpen behåller en del. Det motsvarar cirka 3 ½ struken matsked malet kaffe.

Hur många gram är en matsked kaffe?

Ungefär 5 till 7 g, beroende på malningen och hur skeden fylls. Verktyget räknar med 5 g per struken matsked, så se antalet skedar som en grov vägledning och använd våg när du kan.

Vilket förhållande är bäst för fransk press?

De flesta börjar mellan 1:12 och 1:15 med grov malning och fyra minuters dragning. Verktyget börjar på 1:15. Sänk talet för en starkare och fylligare kopp.

Hur gör jag cold brew med verktyget?

Välj Cold brew (koncentrat), behåll 1:8 eller gå ner till 1:5, låt grovmalet kaffe dra i kallt vatten i 12 till 24 timmar, sila och späd sedan koncentratet ungefär hälften och hälften med vatten eller mjölk.

Varför mäts espresso i gram ut i stället för vatten in?

En espressomaskin pressar mer vatten genom kaffepucken än vad som hamnar i koppen, och dryckens volym innehåller också skum (crema). Att väga både dos och dryck är det vanliga sättet att beskriva en shot: 18 g in och 36 g ut är förhållandet 1:2.