Kalkulator raporti kafe–ujë sipas mënyrës së përgatitjes

Q: Sa kafe duhet për 1 filxhan?

Për një filxhan 250 mL 8 fl oz pour over me 1:16, rreth 18 g kafe dhe 286 mL ujë, pasi kafeja e bluar mban një pjesë. Kjo është rreth 3 ½ lugë gjelle të sheshta kafe të bluar.

Q: Si e bëj cold brew me këtë mjet?

Zgjidh Cold brew koncentrat , mbaj 1:8 ose zbrit deri në 1:5, njom kafe të trashë në ujë të ftohtë për 12 deri 24 orë, filtroje, pastaj holle koncentratin përafërsisht gjysmë gjysmë me ujë ose qumësht.

Kalkulatori i raportit kafe–ujë

Gjej sa kafe dhe sa ujë të përdorësh për pour-over, French press, AeroPress, cold brew, moka pot ose espreso, në gramë, ons dhe filxhanë.

Njësitë Metrike (g, mL) Imperiale (oz, fl oz)

Mënyra e përgatitjes

Raporti, 1 pjesë kafe me … pjesë ujë

Plotësohet sipas mënyrës; shkruaj raportin tënd për kafe më të fortë (numër më i ulët) ose më të butë (numër më i lartë).

Di Sasinë e kafesë Sasinë e ujit Sa filxhanë dua

Numri i filxhanëve

Madhësia e një filxhani (mL)

Kafeja: –
Uji për përgatitje: –
Kafeja në filxhan (përafërsisht): –
Raporti: –

Pikënisjet sipas mënyrës
Mënyra	Raporti	Bluarja	Koha e përgatitjes	Uji
Espreso	1:2	E imët	25–30 s	90–96 °C (195–205 °F)
Pour-over (V60, Chemex, Kalita)	1:15–1:17	Mesatarisht e imët	2 ½–4 min	90–96 °C (195–205 °F)
Makinë kafeje me pikim	1:16–1:18	Mesatare	4–6 min	90–96 °C (195–205 °F)
French press	1:12–1:15	E trashë	4 min	90–96 °C (195–205 °F)
AeroPress	1:12–1:16	Mesatarisht e imët	1–2 min	90–96 °C (195–205 °F)
Cold brew (koncentrat)	1:5–1:8	E trashë	12–24 orë	I ftohtë ose në temperaturë dhome
Moka pot	1:7–1:10	Mesatarisht e imët	4–5 min	Ujë i nxehtë në bazë

Raportet janë pikënisje të zakonshme, jo rregulla: shija, pjekja dhe bluarja kanë të njëjtën rëndësi me numrat. Sasitë në lugë janë të përafërta, pasi një lugë kafe e bluar peshon 5–7 g sipas bluarjes.

Si ta përdorësh kalkulatorin e raportit të kafesë

Zgjidh Metrike (g, mL) ose Imperiale (oz, fl oz).
Zgjidh një Mënyra e përgatitjes. Raporti, 1 pjesë kafe me … pjesë ujë plotësohet me një pikënisje të zakonshme; ndryshoje për kafe më të fortë (numër më i ulët) ose më të butë (numër më i lartë).
Te Di, zgjidh: - Sasinë e kafesë: shkruaj Kafe e bluar që ke dhe merr ujin; - Sasinë e ujit: shkruaj Uji dhe merr kafenë; - Sa filxhanë dua: shkruaj Numri i filxhanëve dhe Madhësia e një filxhani.
Lexo Kafeja, Uji për përgatitje, Kafeja në filxhan (përafërsisht) dhe raportin, plus një numër të përafërt lugësh gjelle të sheshta kur nuk ke peshore.

Mjeti funksionon në shfletuesin tënd. Asgjë nga ajo që shkruan nuk dërgohet te një server.

Raportet sipas mënyrës

Raporti është pesha e kafesë së bluar krahasuar me peshën e ujit. Meqë 1 mL ujë peshon rreth 1 g, 1:16 do të thotë 16 mL ujë për çdo gram kafe, ose rreth 31 g kafe për 500 mL. Pikënisjet e zakonshme:

Espreso: 1:2, por e matur mbi pijen: 18 g kafe japin rreth 36 g espreso në filxhan.
Pour-over (V60, Chemex, Kalita): 1:15 deri 1:17; mjeti nis me 1:16.
Makinë kafeje me pikim: 1:16 deri 1:18; mjeti nis me 1:17.
French press: 1:12 deri 1:15; mjeti nis me 1:15.
AeroPress: 1:12 deri 1:16 për një filxhan të zakonshëm; recetat “koncentrat” më të forta zbresin deri në 1:6.
Cold brew (koncentrat): 1:5 deri 1:8, pastaj holluar rreth 1:1; mjeti nis me 1:8.
Moka pot: 1:7 deri 1:10, e përcaktuar në praktikë nga madhësia e shportës dhe e kazanit; mjeti nis me 1:9.

Për kafenë me filtër, udhëzimet e Specialty Coffee Association synojnë rreth 55 g kafe për litër ujë, plus ose minus 10%, pra afërsisht 1:16,5 deri 1:20. Shumë njerëz e duan pak më të fortë, prandaj 1:15 deri 1:17 është një interval i dashur.

Pse filxhani mban më pak se uji që hedh

Kafeja e bluar e njomur mban rreth dy herë peshën e vet në ujë. Me 30 g kafe dhe 480 mL ujë, në filxhan mbeten rreth 420 mL. Kur zgjedh Sa filxhanë dua, mjeti e llogarit këtë humbje: kafeja = filxhanë × madhësia e filxhanit ÷ (raporti − 2). Për espreso, raporti përshkruan tashmë pijen, ndaj nuk zbritet asgjë.

Bluarja, koha dhe temperatura

Tabela nën rezultate jep madhësinë e zakonshme të bluarjes, kohën e përgatitjes dhe temperaturën e ujit për çdo mënyrë. Mënyrat e nxehta përdorin zakonisht ujë midis 90 dhe 96 °C (195 deri 205 °F), pak nën vlimin. Nëse kafeja të del e thartë ose e hollë, blue më imët, lëre më gjatë ose ul numrin e raportit; nëse del e hidhur ose e ashpër, blue më trashë, shkurto kohën ose rrit numrin e raportit.

Pyetje të shpeshta

Sa kafe duhet për 1 filxhan?

Për një filxhan 250 mL (8 fl oz) pour-over me 1:16, rreth 18 g kafe dhe 286 mL ujë, pasi kafeja e bluar mban një pjesë. Kjo është rreth 3 ½ lugë gjelle të sheshta kafe të bluar.

Sa gramë është një lugë kafe?

Afërsisht 5 deri 7 g, sipas bluarjes dhe mënyrës si mbushet luga. Mjeti përdor 5 g për lugë të sheshtë, ndaj numrin e lugëve merre si orientim të përafërt dhe përdor peshore kur të mundesh.

Cili është raporti më i mirë për French press?

Shumica nisin midis 1:12 dhe 1:15 me bluarje të trashë dhe 4 minuta njomje. Mjeti nis me 1:15; ul numrin për një filxhan më të fortë e më të rëndë.

Si e bëj cold brew me këtë mjet?

Zgjidh Cold brew (koncentrat), mbaj 1:8 ose zbrit deri në 1:5, njom kafe të trashë në ujë të ftohtë për 12 deri 24 orë, filtroje, pastaj holle koncentratin përafërsisht gjysmë-gjysmë me ujë ose qumësht.

Pse espresoja matet në gramë të dala dhe jo me ujin e hyrë?

Një makinë espreso kalon më shumë ujë nëpër kafe se sa mbetet në filxhan dhe vëllimi i pijes përfshin shkumën (kremën). Peshimi i dozës dhe i pijes është mënyra standarde për ta përshkruar një shot: 18 g brenda, 36 g jashtë është raport 1:2.