Virtuvės matų keitiklis

Kaip naudotis virtuvės matų keitikliu

1. Lauke Kiekis įvesk kiekį: tinka 1, 1,5, 1/2, 1 1/2 arba ½.
2. Pasirink Vienetas: JAV arba metriniai puodeliai ir šaukštai, skysčio uncijos, mililitrai ir litrai arba svoris (gramai, kilogramai, uncijos, svarai, JAV sviesto lazdelės).
3. Pasirink Produktas. Rezultatuose rodoma Svoris gramais, Svoris uncijomis, kiekis JAV puodeliai ir šaukštai, Metriniai puodeliai ir šaukštai ir Tūris. Eilutė žemiau parodo vieno to produkto puodelio ir vieno valgomojo šaukšto svorį.
4. Orkaitei lauke Temperatūra arba numeris įvesk skaičių ir pasirink Skalė: Celsijaus laipsniai, Farenheito laipsniai, gas mark arba Prancūzijos termostatas. Įrankis parodo visus atitikmenis ir orkaitės su ventiliatoriumi nustatymą.

Lentelės žemiau parodo kiekvieno produkto puodelio svorį, visą gas mark lentelę ir JAV, metrinių, imperinių, Japonijos ir Australijos puodelių bei šaukštų dydį.

Svarbu: puodelių ir šaukštų kiekių eilutės (pavyzdžiui, „1 cup + 2 tbsp“) rašomos angliškais žodžiais (cup, tbsp, tsp), nes jų formulavimo žodynas yra tik anglų ir prancūzų kalbomis. Tūriai, svoriai ir visos etiketės rodomos lietuviškai.

Kodėl puodeliai ir gramai tiesiogiai nekonvertuojami

Puodelis yra tūris, o gramas – svoris, todėl konvertavimas priklauso nuo produkto: puodelis miltų sveria apie 120 g, puodelis cukraus apie 198 g, o puodelis medaus apie 336 g. Įrankis naudoja:

gramai = mililitrai × (gramai JAV puodelyje ÷ 236,59 ml)

Dauguma puodelių svorių paimti iš King Arthur Baking produktų svorių lentelės, kurioje sausi produktai į puodelį beriami šaukštu ir išlyginami (rudasis cukrus suspaudžiamas). Avižų dribsnių (89 g) reikšmė taip pat iš tos lentelės. Pieno (244 g) ir augalinio aliejaus (218 g) svoriai paimti iš USDA FoodData Central porcijų, o vandens – pagal jo tankį esant 20 °C (0,998 g/ml). Miltų semimas tiesiai iš maišo gali pridėti 20 % ar daugiau, todėl kepėjai teikia pirmenybę svarstyklėms.

JAV, metriniai ir kiti puodeliai bei šaukštai

• JAV įprastinis puodelis: 236,59 ml (8 US fl oz). JAV maistingumo etiketėse naudojamas suapvalintas 240 ml „teisinis puodelis“.
• Metrinis puodelis (Kanada, Australija, Naujoji Zelandija): 250 ml.
• Imperinis puodelis senesniuose britų receptuose: 284,13 ml (10 imperinių fl oz).
• Japonijos puodelis: 200 ml.
• Valgomasis šaukštas: 14,79 ml (JAV), 15 ml (metrinis), 20 ml (Australija). Arbatinis šaukštelis: 4,93 ml (JAV) arba 5 ml.

Daugumai receptų 5 % skirtumas tarp JAV ir metrinių puodelių nesvarbus, bet jis susikaupia dideliuose kiekiuose ir kepant.

Orkaitės temperatūros

• °F = °C × 9/5 + 32, o °C = (°F − 32) × 5/9.
• Gas mark 1 = 275 °F, ir kiekvienas numeris prideda 25 °F iki gas mark 10 (500 °F); ¼ = 225 °F, o ½ = 250 °F.
• Prancūzijos orkaitės dažnai žymimos termostato numeriu: th. 6 ≈ 180 °C, vienas žingsnis kas 30 °C.
• Orkaitėms su ventiliatoriumi (konvekcinėms) paprastai reikia maždaug 20 °C mažiau. Įrankis parodo šį žemesnį nustatymą, bet pasitikrink orkaitės instrukcijoje.

Receptai paprastai apvalina: 180 °C rašoma 350 °F, nors tiksliai tai 356 °F.