Pretvarač kuhinjskih mjera

Kako koristiti pretvarač kuhinjskih mjera

1. U polje Količina upiši količinu: 1, 1,5, 1/2, 1 1/2 ili ½ – sve radi.
2. Odaberi Jedinica: američke ili metričke šolje i kašike, tečne unce, mililitre i litre, ili težinu (grami, kilogrami, unce, funte, američke pločice putera).
3. Odaberi Sastojak. Rezultati prikazuju Težina u gramima, Težina u uncama, količinu u Američke šolje i kašike, u Metričke šolje i kašike i Zapremina. Linija ispod daje težinu jedne šolje i jedne supene kašike tog sastojka.
4. Za pećnicu upiši broj u Temperatura ili oznaka i odaberi Skala: stepeni Celzijusa, stepeni Farenhajta, gas mark ili francuski termostat. Alat daje sve ekvivalente, kao i postavku za pećnicu s ventilatorom.

Tabele niže navode težinu šolje svakog sastojka, kompletnu tabelu gas mark oznaka te veličinu američkih, metričkih, imperijalnih, japanskih i australskih šolja i kašika. Sve radi u tvom pregledniku. Ništa što upišeš ne šalje se na server.

Zašto se šolje i grami ne pretvaraju direktno

Šolja je zapremina, a gram je težina, pa pretvaranje zavisi od sastojka: šolja brašna teži oko 120 g, šolja šećera oko 198 g, a šolja meda oko 336 g. Alat koristi:

grami = mililitri × (grami po američkoj šolji ÷ 236,59 mL)

Većina težina šolja potiče iz tabele težina sastojaka King Arthur Baking, u kojoj se suhi sastojci kašikom stavljaju u šolju i poravnaju (smeđi šećer se nabija). Zobene pahuljice (89 g) takođe potiču iz te tabele. Mlijeko (244 g) i biljno ulje (218 g) koriste težine porcija iz USDA FoodData Central, a voda koristi svoju gustoću na 20 °C (0,998 g/mL). Zahvatanje brašna direktno iz vrećice može dodati 20 % ili više, zbog čega pekari preferiraju vagu.

Američke, metričke i druge šolje i kašike

• Američka uobičajena šolja: 236,59 mL (8 US fl oz). Američke nutritivne etikete koriste zaokruženu „zakonsku šolju“ od 240 mL.
• Metrička šolja (Kanada, Australija, Novi Zeland): 250 mL.
• Imperijalna šolja u starijim britanskim receptima: 284,13 mL (10 imperijalnih fl oz).
• Japanska šolja: 200 mL.
• Supena kašika: 14,79 mL (SAD), 15 mL (metrička), 20 mL (Australija). Kašičica: 4,93 mL (SAD) ili 5 mL.

Za većinu recepata razlika od 5 % između američkih i metričkih šolja nije bitna, ali se sabira kod velikih količina i u pečenju.

Temperature pećnice

• °F = °C × 9/5 + 32, a °C = (°F − 32) × 5/9.
• Gas mark 1 = 275 °F, a svaka oznaka dodaje 25 °F do gas mark 10 (500 °F); ¼ = 225 °F i ½ = 250 °F.
• Francuske pećnice često imaju oznaku termostata: th. 6 ≈ 180 °C, jedan korak na svakih 30 °C.
• Pećnice s ventilatorom (konvekcijske) obično trebaju oko 20 °C manje. Alat prikazuje tu nižu postavku, ali provjeri uputstvo svoje pećnice.

Recepti obično zaokružuju: 180 °C se piše kao 350 °F, iako je tačno 356 °F.