Konyhai átváltó
Váltsd át a csészét és a kanalat grammra liszthez, cukorhoz, vajhoz, rizshez és mézhez, plusz sütőhőmérsékletet °C, °F és gázfokozat között.
Csésze, kanál és gramm alapanyagonként
- Tömeg grammban
- –
- Tömeg unciában
- –
- US csésze és kanál
- –
- Metrikus csésze és kanál
- –
- Térfogat
- –
A száraz alapanyagokat a csészébe kanalazzuk és elsimítjuk, nem merjük (a barna cukrot tömörítjük). Ezek tipikus tömegek: a liszt tömege 10% vagy még nagyobb mértékben is eltérhet, ezért ha számít a pontosság, mérd le.
Sütőhőmérsékletek: °C, °F, gázfokozat
- Celsius
- –
- Fahrenheit
- –
- Gázfokozat
- –
- Francia termosztát
- –
- Légkeveréses sütő (20 °C-kal alacsonyabb)
- –
A légkeveréses (hőlégbefúvós) sütők általában kb. 20 °C-kal (kb. 35 °F-fel) alacsonyabb hőfokot igényelnek, mint a hagyományosak. Nézd meg a sütőd kezelési útmutatóját: egyes modellek ezt már maguk beszámítják.
Egy csésze és egy kanál tömege alapanyagonként
| Alapanyag | 1 US csésze | 1 metrikus csésze | 1 US evőkanál |
|---|
Gázfokozat-táblázat
| Gázfokozat | °F | °C (pontos, kerekített) | Sütő |
|---|
US, metrikus és más csészék és kanalak
| Mérték | Térfogat |
|---|
Hogyan használd a konyhai átváltót?
- A Mennyiség mezőbe írj be egy mennyiséget: az 1, 1.5, 1/2, 1 1/2 vagy ½ mind működik.
- Válaszd ki a Mértékegység értékét: US vagy metrikus csésze és kanál, folyadékuncia, milliliter és liter, vagy egy tömegegység (gramm, kilogramm, uncia, font, US vajrúd).
- Válaszd ki az Alapanyagot. Az eredmények megmutatják a Tömeg grammban, a Tömeg unciában, a US csésze és kanál, a Metrikus csésze és kanál és a Térfogat értékét. Alatta egy sor megadja az adott alapanyag egy csészéjének és egy evőkanalának tömegét.
- A sütőhöz írj be egy számot a Hőmérséklet vagy fokozat mezőbe, és válaszd ki a Skála értékét: Celsius-fok, Fahrenheit-fok, gázfokozat vagy francia termosztát. Az eszköz megadja az összes megfelelőt, plusz a légkeveréses sütő beállítását.
A lejjebb lévő táblázatok felsorolják minden alapanyag egy csészéjének tömegét, a teljes gázfokozat-táblázatot, valamint az US, metrikus, birodalmi, japán és ausztrál csészék és kanalak méretét.
Az eszköz a böngésződben fut. Semmit, amit beírsz, nem küld el a szervernek. A csésze- és kanálmennyiségek szövegét az eszköz angolul (vagy franciául) írja ki; a többi felirat magyar, a számok és a mértékegységek pedig a megszokott módon jelennek meg.
Miért nem váltható át közvetlenül a csésze és a gramm?
A csésze térfogat, a gramm tömeg, ezért az átváltás az alapanyagtól függ: egy csésze liszt kb. 120 g, egy csésze cukor kb. 198 g, egy csésze méz kb. 336 g. Az eszköz ezt a képletet használja:
gramm = milliliter × (gramm egy US csészében ÷ 236,59 ml)
A csésze-tömegek többsége a King Arthur Baking alapanyag-tömegtáblázatából származik, ahol a száraz alapanyagokat a csészébe kanalazzák és elsimítják (a barna cukrot tömörítik). A zabpehely (89 g) is ebből a táblázatból való. A tej (244 g) és az étolaj (218 g) az USDA FoodData Central adagtömegeit használja, a víz pedig a 20 °C-os sűrűségét (0,998 g/ml). Ha a lisztet közvetlenül a zacskóból merítjük, 20% vagy több többletet adhatunk hozzá, ezért a pékek mérleget használnak.
US, metrikus és más csészék és kanalak
- US csésze: 236,59 ml (8 US folyadékuncia). Az amerikai tápértékcímkék kerekített, 240 ml-es „legal cup”-ot használnak.
- Metrikus csésze (Kanada, Ausztrália, Új-Zéland): 250 ml.
- Birodalmi csésze a régebbi brit receptekben: 284,13 ml (10 birodalmi folyadékuncia).
- Japán csésze: 200 ml.
- Evőkanál: 14,79 ml (US), 15 ml (metrikus), 20 ml (Ausztrália). Teáskanál: 4,93 ml (US) vagy 5 ml.
A legtöbb receptnél az US és a metrikus csésze közötti 5%-os különbség nem számít, de nagy adagoknál és sütésnél összeadódik.
Sütőhőmérsékletek
- °F = °C × 9/5 + 32, és °C = (°F − 32) × 5/9.
- Az 1-es gázfokozat 275 °F, és minden fokozat 25 °F-et ad hozzá a 10-es gázfokozatig (500 °F); a ¼ 225 °F, a ½ pedig 250 °F.
- A francia sütőkön gyakran termosztátszám van: a th. 6 ≈ 180 °C, minden lépés 30 °C.
- A légkeveréses sütők általában kb. 20 °C-kal alacsonyabb hőfokot igényelnek. Az eszköz megadja ezt az alacsonyabb beállítást, de nézd meg a sütőd kezelési útmutatóját.
A receptek általában kerekítenek: a 180 °C-ot 350 °F-ként írják, pedig pontosan 356 °F.
Gyakori kérdések
Hány gramm egy csésze liszt?
Egy US csészényi, kanalazott és elsimított finomliszt kb. 120 g, egy 250 ml-es metrikus csészében kb. 127 g. A kenyérliszt tömege hasonló; a teljes kiőrlésű lisztté kb. 113 g.
Mennyit nyom egy vajrúd?
Egy US vajrúd ¼ font, kb. 113 g, azaz ½ csésze (8 evőkanál).
Hány Celsius-fok a 4-es gázfokozat?
A 4-es gázfokozat 350 °F, pontosan 176,7 °C, a receptekben általában 180 °C-ként írják.
Mindenhol ugyanakkora az evőkanál?
Nem. Egy US evőkanál 14,79 ml, egy metrikus 15 ml, egy ausztrál 20 ml (4 teáskanál). A különbség a sütőpornál, a sónál és az élesztőnél számít.
Miért térnek el az eredményeim a receptétől?
A receptírók saját csésze-tömegeket használnak, és kerekítenek. A tömegek tipikus értékek, nem pontosak: a liszt leülepszik, a cukorkristályok mérete változó, a barna cukrot pedig többé vagy kevésbé szorosan lehet tömöríteni.
Kapcsolódó eszközök
- Recept átszámoló Számold át a receptet tetszőleges adagszámra. Illeszd be a hozzávalókat angolul vagy franciául, és kapj szép törteket, opcionális csésze-gramm átváltással.
- Pulyka és sült sütési idő számoló Becsüld meg, mennyi ideig süljön a pulyka, csirke, marha-, bárány- vagy sertéssült a tömege alapján, biztonságos belső hőmérséklettel és kiolvasztási idővel.
- Súly- és tömegátváltó Váltsd át a tömeget milligramm, gramm, kilogramm, tonna, uncia, font és stone között pontos definíciókkal, képlettel és hétköznapi példákkal.
- Hőmérséklet-átváltó Váltsd át a hőmérsékletet Celsius, Fahrenheit és Kelvin között, minden párhoz pontos képlettel és a saját értékeddel végzett kidolgozott példával.