Keittiömuunnin

Keittiömuuntimen käyttö

1. Kirjoita kenttään Määrä luku: 1, 1,5, 1/2, 1 1/2 tai ½ kelpaavat kaikki.
2. Valitse Yksikkö: US- tai metriset kupit ja lusikat, nesteunssit, millilitrat ja litrat tai paino (grammat, kilogrammat, unssit, naulat, yhdysvaltalaiset voitikut).
3. Valitse Raaka-aine. Tulokset näyttävät Paino grammoina, Paino unsseina, määrän kohdissa US-kupit ja -lusikat ja Metriset kupit ja lusikat sekä Tilavuus. Alla oleva rivi kertoo kyseisen raaka-aineen yhden kupin ja yhden ruokalusikan painon.
4. Uunia varten kirjoita luku kenttään Lämpötila tai merkki ja valitse Asteikko: celsiusasteet, fahrenheitasteet, gas mark tai ranskalainen termostaatti. Työkalu antaa kaikki vastineet sekä kiertoilmauunin asetuksen.

Alempana olevat taulukot listaavat jokaisen raaka-aineen kupin painon, koko gas mark -taulukon sekä yhdysvaltalaisten, metristen, brittiläisten, japanilaisten ja australialaisten kuppien ja lusikoiden koon. Laskenta tapahtuu selaimessasi, eikä arvojasi lähetetä palvelimelle.

Miksi kuppeja ja grammoja ei voi muuntaa suoraan

Kuppi on tilavuus ja gramma on paino, joten muunnos riippuu raaka-aineesta: kupillinen vehnäjauhoja painaa noin 120 g, kupillinen sokeria noin 198 g ja kupillinen hunajaa noin 336 g. Työkalu käyttää kaavaa:

grammat = millilitrat × (grammaa per US-kuppi ÷ 236,59 ml)

Useimmat kuppien painot ovat peräisin King Arthur Bakingin raaka-ainepainotaulukosta, jossa kuivat aineet lusikoidaan kuppiin ja tasataan (ruskea sokeri pakataan tiiviisti). Myös kaurahiutaleiden paino (89 g) on peräisin tästä taulukosta. Maidon (244 g) ja kasviöljyn (218 g) painot käyttävät USDA FoodData Centralin annospainoja, ja veden paino perustuu sen tiheyteen 20 °C:ssa (0,998 g/ml). Jauhojen kauhominen suoraan pussista voi lisätä painoa 20 % tai enemmän, minkä vuoksi leipurit suosivat vaakaa.

US-, metriset ja muut kupit ja lusikat

• Yhdysvaltalainen kuppi: 236,59 ml (8 US fl oz). Yhdysvaltalaiset ravintoarvomerkinnät käyttävät pyöristettyä 240 ml:n “lakisääteistä kuppia”.
• Metrinen kuppi (Kanada, Australia, Uusi-Seelanti): 250 ml.
• Brittiläinen kuppi vanhoissa brittiresepteissä: 284,13 ml (10 imperial fl oz).
• Japanilainen kuppi: 200 ml.
• Ruokalusikka: 14,79 ml (US), 15 ml (metrinen), 20 ml (Australia). Teelusikka: 4,93 ml (US) tai 5 ml. Suomalaisten reseptien rkl ja tl vastaavat metrisiä lusikoita, ja desilitra on 100 ml.

Useimmissa resepteissä yhdysvaltalaisen ja metrisen kupin 5 %:n ero ei haittaa, mutta se kertautuu suurissa erissä ja leivonnassa.

Uunin lämpötilat

• °F = °C × 9/5 + 32 ja °C = (°F − 32) × 5/9.
• Gas mark 1 = 275 °F, ja jokainen merkki lisää 25 °F aina gas mark 10:een (500 °F) asti; ¼ = 225 °F ja ½ = 250 °F.
• Ranskalaisissa uuneissa on usein termostaattinumero: th. 6 ≈ 180 °C, yksi askel jokaista 30 °C kohti.
• Kiertoilmauunit tarvitsevat yleensä noin 20 °C alemman lämpötilan. Työkalu näyttää tämän alemman asetuksen, mutta tarkista uunisi ohjekirjasta.

Reseptit yleensä pyöristävät: 180 °C kirjoitetaan 350 °F, vaikka se on tarkasti 356 °F.