Calculateur de métabolisme de base

Comment calculer son métabolisme de base

1. Choisissez Métriques (cm, kg) ou Impériales (pi, po, lb).
2. Sélectionnez Homme ou Femme et indiquez votre Âge (ans). Les équations ont été établies chez l’adulte : l’outil accepte de 18 à 100 ans.
3. Saisissez votre Taille et votre Poids.
4. Lisez votre métabolisme de base selon deux équations, côte à côte : Mifflin-St Jeor et Harris et Benedict (révisée en 1984), en kcal/jour, avec l’équivalent par heure. Le détail du calcul de chaque formule s’affiche en dessous.

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Qu’est-ce que le métabolisme de base ?

Le métabolisme de base (MB) est l’énergie que votre organisme dépense au repos complet pour assurer ses fonctions vitales : respiration, circulation sanguine, maintien de la température, activité du cerveau, renouvellement des cellules. C’est en général le premier poste de dépense énergétique, souvent 60 à 70 % du total chez une personne peu active. En toute rigueur, il se mesure allongé, au réveil et à jeun depuis 12 heures ; la dépense énergétique de repos, mesurée dans des conditions moins strictes, est un peu plus élevée. Les équations ci-dessous servent à estimer l’une comme l’autre.

Le métabolisme de base n’est pas votre besoin calorique journalier. Pour l’estimer, il faut le multiplier par un coefficient d’activité physique : c’est le rôle du calculateur de besoins caloriques.

Les formules utilisées

Mifflin-St Jeor (Mifflin et St Jeor, American Journal of Clinical Nutrition, 1990 ; 51 : 241-247), avec le poids en kg, la taille en cm et l’âge en années :

• homme : MB = 10 × poids + 6,25 × taille − 5 × âge + 5
• femme : MB = 10 × poids + 6,25 × taille − 5 × âge − 161

Harris et Benedict, révisée par Roza et Shizgal (American Journal of Clinical Nutrition, 1984 ; 40 : 168-182), qui ont recalculé les coefficients de l’équation de 1919 :

• homme : MB = 88,362 + 13,397 × poids + 4,799 × taille − 5,677 × âge
• femme : MB = 447,593 + 9,247 × poids + 3,098 × taille − 4,330 × âge

Exemple : un homme de 30 ans, 80 kg et 1,80 m obtient 800 + 1 125 − 150 + 5 = 1 780 kcal/jour avec Mifflin-St Jeor, et environ 1 854 kcal/jour avec Harris et Benedict révisée. Les valeurs impériales sont converties exactement en kilogrammes et en centimètres avant le calcul.

Quelle formule privilégier ?

Dans une revue systématique menée pour l’American Dietetic Association (Frankenfield et coll., 2005), l’équation de Mifflin-St Jeor prédisait la dépense de repos mesurée à 10 % près chez davantage de personnes que les autres formules, dont Harris et Benedict, qui a tendance à surestimer légèrement. C’est pourquoi de nombreux diététiciens l’utilisent par défaut. Afficher les deux permet de voir la fourchette d’estimations raisonnables.

Les limites de l’estimation

Ces équations donnent une moyenne pour des personnes de même sexe, âge, taille et poids. Votre métabolisme réel peut s’en écarter de 10 % ou plus selon votre composition corporelle (le muscle consomme plus que la graisse), votre génétique, vos hormones (thyroïde notamment), vos médicaments, une maladie, une grossesse ou l’allaitement. Elles sont moins fiables chez les personnes âgées, en cas de poids très élevé ou très faible, chez les sportifs et en présence d’une pathologie. Seule la calorimétrie indirecte mesure réellement le métabolisme de base.

Servez-vous du résultat comme d’un point de départ, jamais comme d’un seuil à ne pas dépasser. Pour un plan alimentaire personnalisé, a fortiori en cas de problème de santé, consultez un médecin ou un diététicien-nutritionniste.