Калкулатор за порции во рецепт

Како да прилагодите рецепт

1. Залепете ги состојките во Листа на состојки, по една во ред. Работат англиски и француски: „1 1/2 cups flour“, „250 g de farine“, „2 to 3 eggs“, „Salt: 1 tsp“.
2. Под Прилагоди според изберете Број на порции и пополнете Порции во рецептот и Посакувани порции, или изберете Множител и внесете 2, 0,5, 1,5 или дури 1/3.
3. Во Мерни единици изберете Задржи ги единиците од рецептот, Претвори во метрички (g, mL) или Претвори во чаши и лажици.
4. Проверете Големина на чаша и лажица: Американска чаша 236,6 mL, супена лажица 14,8 mL за повеќето американски рецепти, Метричка чаша 250 mL, супена лажица 15 mL (Канада, Австралија) за канадските и австралиските.
5. Притиснете Прилагоди рецепт (резултатот се ажурира и додека пишувате), па копирајте ги Прилагодени состојки.

Насловите, празните редови и сè без количина се копираат непроменети, па можете да залепите цел блок со состојки. Прилагодени редови и Редови задржани непроменети покажуваат што е препознаено. Сè работи во вашиот прелистувач.

Што разбира алатката

Важно: редовите со состојки се читаат на англиски или француски (на пр. „2 cups flour“, „250 g sugar“). Мерните единици и броевите на други јазици не се препознаваат, па користете ги англиските (или француските) наведувања.

• Количини: цели броеви, децимали со точка или запирка (1.5 или 1,5), дропки (3/4), мешани броеви (1 1/2 или американското 1-1/2), знаци за дропки (½, 1¾) и опсези („1 to 2“, „2-3“, „2 à 3“, „2 ou 3“). Двата краја на опсегот се прилагодуваат.
• Единици: tsp, tbsp, cup, fl oz, pint, quart, gallon, mL, cL, dL, L, mg, g, kg, oz, lb, стапчиња путер и прстохвати, со нивните долги англиски имиња и француските форми (c. à thé, c. à café, c. à soupe, tasse, pincée, livre, once…). „T“ се чита како супена лажица, а „t“ како чајна лажичка, како во постарите американски готварски книги.
• Прво ознаката: „Butter: 2 tbsp“ или „Farine – 250 g“ исто така работат.
• Еквиваленти во загради: во „1 cup (250 mL) milk“, и заградата се прилагодува.

Разумно заокружување

Никој не мери 0,333 јајце или 2,67 чајни лажички, па резултатите се заокружуваат како што мери готвачот:

• Чашите и лажиците користат дропки што се наоѓаат на мерните чаши и лажици: ⅛, ¼, ½, ¾ чајна лажичка; ¼, ⅓, ½, ⅔, ¾ чаша. Малите количини се спуштаат една единица (половина од 1 tbsp станува 1 ½ tsp), а непрактичните количини се делат, на пример „¼ чаша + 2 tbsp“ наместо „0,375 чаша“.
• Грамовите и милилитрите се заокружуваат на 5 над 100, на 1 меѓу 10 и 100 и на 0,5 под 10.
• Јајцата и другите ставки се прикажуваат како дропки. Дропка од јајце ја додава својата тежина: „⅓ large egg (≈ 17 g растепано јајце; 1 големо јајце ≈ 50 g)“. Растепајте го јајцето и измерете колку ви треба, или заокружете нагоре и прифатете малку побогато тесто.

Од чаши во грамови

Брашното и шеќерот се претвораат меѓу чаши и грамови само кога редот именува позната состојка (на англиски или француски). Алатката користи типични тежини на една американска чаша од табелата на King Arthur Baking за тежини на состојки: универзално брашно и брашно за леб 120 g, интегрално пченично брашно 113 g, кристал шеќер 198 g, збиен кафеав шеќер 213 g, шеќер во прав 113 g, путер 227 g, какао 84 g, мед 336 g, јаворов сируп 312 g, парчиња чоколадо 170 g, непготвен бел ориз 198 g, пченкарен скроб 112 g, бадемово брашно 96 g и готварска сол 288 g (6 g по чајна лажичка). Со метричката чаша тие се множат со 250 ÷ 236,6. Користените тежини се наведени под Тежини на чаша користени за претворањето.

Течностите како млекото, водата и маслото стануваат милилитри, а не грамови. Чајните и супените лажици остануваат лажици при претворање во метрички, бидејќи метричките лажици (5 и 15 mL) се стандардни кујнски алатки. Кошер сол и сол во снегулки никогаш не се претвораат бидејќи нивната тежина по лажица премногу се разликува меѓу производителите.