Kalkulator ng Turkey at Roast Cooking Time

Paano gamitin ang kalkulator ng turkey at roast cooking time

1. Piliin ang Metric (kg, °C) o Imperial (lb, °F).
2. Sa Ano ang iro-roast mo?, pumili ng buong turkey (walang palaman o may palaman), buong manok, beef rib o round roast, binti ng tupa o pork loin roast. May halimbawang timbang nang nakalagay; i-type ang sarili mong Timbang.
3. Para sa baka at tupa, piliin ang Luto. Para sa baboy, piliin ang target na temperatura.
4. Piliin ang Sanggunian sa kaligtasan ng pagkain: Health Canada o USDA (Estados Unidos). Parehong ipinapakita sa talahanayan sa ibaba ng tool.
5. Kung gusto, ilagay ang Oras ng paghahain (opsyonal) para makita kung kailan dapat Ipasok sa oven nang hindi lalampas sa.
6. Basahin ang Tinatayang oras ng pag-roast, ang temperatura ng Oven, ang temperaturang Alisin sa oven sa (thermometer) at kung gaano katagal ang Pahinga bago hiwain. Para sa manok at turkey, ipinapakita rin ng tool ang Pag-thaw sa ref at Pag-thaw sa malamig na tubig.

Lahat ng kalkulasyon ay ginagawa sa iyong browser.

Saan galing ang mga oras

Mga tantiya sa pagpaplano ang mga oras, hindi pagsubok kung luto na. Para sa turkey, ginagamit ng tool ang roasting timetable ng USDA Food Safety and Inspection Service sa 325 °F (163 °C): halimbawa, 3 hanggang 3¾ oras para sa ibong walang palaman na 12 hanggang 14 lb (5.4 hanggang 6.4 kg), at 3½ hanggang 4 na oras kung may palaman. Sa loob ng saklaw ng timbang, nag-i-interpolate rin ang tool ng gitnang halaga. Ginagamit ng buong manok ang mga numero ng USDA sa 350 °F (177 °C): 1¼ hanggang 1½ oras para sa 3 hanggang 4 lb at 2 hanggang 2¼ oras para sa 5 hanggang 7 lb.

Ginagamit ng mga roast ang minuto-bawat-pound na halaga mula sa roasting chart ng FoodSafety.gov, na para sa 145 °F (63 °C): beef rib roast 23–25 min/lb na may buto at 28–33 min/lb na walang buto, round o rump roast 30–35 min/lb, binti ng tupa 20–25 min/lb na may buto at 25–30 min/lb na walang buto, lahat sa 325 °F; pork loin 20 min/lb sa 350 °F. Tinatantiya ang oras ng medium at well-done sa +20% at +35%, at may label ang mga ito sa mga hakbang. Kapag nasa labas ng talaan ang timbang mo, na-extrapolate at may babala ang tantiya.

Ligtas na panloob na temperatura: Health Canada at USDA

Ang tanging paraan para malaman kung ligtas nang kainin ang karne ay food thermometer na nakasuksok sa pinakamakapal na bahagi, malayo sa buto. Magkatugma ang dalawang ahensya sa karamihan ng halaga pero hindi sa lahat:

• Buong manok o turkey: 82 °C (180 °F) ang inirerekomenda ng Health Canada; 74 °C (165 °F) ang sa USDA, na sinusukat sa pinakamakapal na bahagi ng dibdib at sa pinakaloob ng hita at pakpak.
• Piraso ng manok, giniling na manok, palaman at tira-tira: 74 °C (165 °F) para sa pareho.
• Baboy, buong hiwa: Health Canada 71 °C (160 °F); USDA 63 °C (145 °F) na may pahinga nang hindi bababa sa 3 minuto.
• Baka, ternera at tupa, buong hiwa: nakalista sa Health Canada ang 63 °C (145 °F) para sa medium-rare, 71 °C (160 °F) para sa medium at 77 °C (170 °F) para sa well done; ang pinakamababa ng USDA ay 63 °C (145 °F) kasama ang 3 minutong pahinga.
• Giniling na karne: 71 °C (160 °F) para sa pareho.

Mga sanggunian: Health Canada, Safe internal cooking temperatures; USDA FSIS, Safe Minimum Internal Temperature Chart. Sinuri ang mga halaga noong Setyembre 2026. Piliin ang sanggunian na ginagamit sa inyong lugar; kung gusto mong sundin ang mas mahigpit, gamitin ang sa Health Canada.

Pahinga at pag-thaw

Pinapayagan ng pahinga na tumining ang katas at maging pantay ang init: nagmumungkahi ang tool ng 20 hanggang 30 minuto para sa turkey, 10 hanggang 15 minuto para sa manok at 10 hanggang 20 minuto para sa roast (bahagi ng gabay ng USDA para sa baka, tupa at baboy sa 63 °C ang hindi bababa sa 3 minuto). Takpan nang maluwag ng foil.

I-thaw ang frozen na ibon sa ref: pinapayagan ng Health Canada ang 24 na oras bawat 2.5 kg (5 lb), ang USDA ay 24 na oras bawat 4 hanggang 5 lb. Kapag nagmamadali, tumatagal ng humigit-kumulang 30 minuto bawat pound ang cold-water method ng USDA: panatilihing nakabalot ang ibon, ilubog sa malamig na tubig, palitan ang tubig bawat 30 minuto at lutuin agad. Huwag kailanman i-thaw ang manok o turkey sa mesa.